人妻的廚房--蒜醬地瓜葉

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地瓜葉是一年四季都有的好食物,好種好收成!不太有農藥的問題~富有纖維質,是什麼體質的人都適合的好菜!

份量3人份 烹調時間10分鐘

食材

地瓜葉 1斤
油膏 適量
香油 適量
大蒜 適量
熱水 適量
  • 1 先將大蒜切成末,我用很多顆,因為大蒜有殺菌功能,對人體也不錯!不敢吃的人就少放些。
  • 2 取一鍋清水煮到滾,再把洗好的地瓜葉放下去燙,記得!水開再放菜!不然很快就黑了。燙好後瀝乾盛盤,水要倒乾。
  • 3 取一碗公將大蒜末置入,再加入油膏,然後用燙的開水往大蒜沖下,這樣略消除大蒜的辣味感,如果覺得水量不夠的再加些,你覺得可以就好,試一下味道不夠再加點油膏!
  • 4 把醬淋到剛才燙好的菜裏,再淋些香油,拌一拌就很好吃了喔!
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小撇步

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2013/09/06 發表 1.3 萬 瀏覽

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