人妻的廚房--蒜醬地瓜葉


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地瓜葉是一年四季都有的好食物,好種好收成!不太有農藥的問題~富有纖維質,是什麼體質的人都適合的好菜!

份量
3 人份
時間
10 分鐘
熱量
食材
1斤
適量
適量
適量
適量
  • 1
    先將大蒜切成末,我用很多顆,因為大蒜有殺菌功能,對人體也不錯!不敢吃的人就少放些。
  • 2
    取一鍋清水煮到滾,再把洗好的地瓜葉放下去燙,記得!水開再放菜!不然很快就黑了。燙好後瀝乾盛盤,水要倒乾。
  • 3
    取一碗公將大蒜末置入,再加入油膏,然後用燙的開水往大蒜沖下,這樣略消除大蒜的辣味感,如果覺得水量不夠的再加些,你覺得可以就好,試一下味道不夠再加點油膏!
  • 4
    把醬淋到剛才燙好的菜裏,再淋些香油,拌一拌就很好吃了喔!
小撇步

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2013/09/06 發表 1.3 萬 瀏覽
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討論共 1 則

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地瓜葉梗,您都怎麼處理,梗很硬,粗纖維,買一大把回來,根都不要,怎樣很可惜…挑一挑約剩下一半可吃?

a year ago
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作者回應

根本來就偏硬,可以拿去水中種,增添家中的綠意,偶爾拿去曬曬太陽,長出來也能吃,一舉多得。

a year ago

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