宮保雞丁
食材
乾辣椒
酌量
蒜末
酌量
雞丁
皆可
【醃料】酒
少量
【醃料】太白粉
少量
【醃料】醬油
少量
【醃料】糖
少量
【醃料】白胡椒粉
少量
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1 乾辣椒切開(市場乾貨店都有賣) -
2 蒜頭切碎
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3 雞丁拌入【醃料】，捏捏讓它入味
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4 油鍋熱了後，將雞丁一塊塊放下去
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5 煎到焦黃色
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6 將雞丁放在鍋子旁，用大部分的油去爆香蒜頭拌炒
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7 加入乾辣椒(要更辣的話可以拌炒久一點) 加入醬油膏拌炒
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8 所有材料持續拌炒，不用再加任何調料了
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9 完成，上菜!
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