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Chris Lee
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簡易餐包

簡易餐包

描述

這個食譜裡面沒有糖,但餐包還是好吃喔。用部份全麥粉代替高筋麵粉,增加口感。

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食材

裝飾

步驟

  • 除了奶油外,全部材料揉成糰。用麵包機或手皆可。然後再加入切成小塊的奶油,繼續揉到麵糰光滑。

    除了奶油外,全部材料揉成糰。用麵包機或手皆可。然後再加入切成小塊的奶油,繼續揉到麵糰光滑。

  • 放進抹點油的鋼盆裡,第一次發酵30~40分鐘,呈兩倍大。

    放進抹點油的鋼盆裡,第一次發酵30~40分鐘,呈兩倍大。

  • 將麵糰切成六小塊。

    將麵糰切成六小塊。

  • 搓圓。

    搓圓。

  • 放入39度C發酵空間,第二次發酵40~50分鐘。

    放入39度C發酵空間,第二次發酵40~50分鐘。

  • 發酵好,麵包表面塗點水。發酵好的倒數十五分鐘前,烤箱先預熱,190度C。

    發酵好,麵包表面塗點水。發酵好的倒數十五分鐘前,烤箱先預熱,190度C。

  • 灑上白芝麻,稍稍壓ㄧ下。

    灑上白芝麻,稍稍壓ㄧ下。

  • 烤箱190度C,烤15~18分鐘。

    烤箱190度C,烤15~18分鐘。

小撇步

讓芝麻沾黏上的更好方式:步驟4搓圓後,將小圓麵糰拿起沾水,壓芝麻。

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Chris Lee 248 食譜 9,783 粉絲

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