簡易餐包
這個食譜裡面沒有糖，但餐包還是好吃喔。用部份全麥粉代替高筋麵粉，增加口感。
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食材
高筋麵粉
224g
全麥麵粉
56g
奶粉
14g
鹽
4g
速發酵母
5g
水
182g
奶油
14g
裝飾
白芝麻
適量或省略
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1 除了奶油外，全部材料揉成糰。用麵包機或手皆可。然後再加入切成小塊的奶油，繼續揉到麵糰光滑。 -
2 放進抹點油的鋼盆裡，第一次發酵30~40分鐘，呈兩倍大。
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3 將麵糰切成六小塊。
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4 搓圓。
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5 放入39度Ｃ發酵空間，第二次發酵40~50分鐘。
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6 發酵好，麵包表面塗點水。發酵好的倒數十五分鐘前，烤箱先預熱，190度Ｃ。
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7 灑上白芝麻，稍稍壓ㄧ下。
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8 烤箱190度Ｃ，烤15~18分鐘。
小撇步
讓芝麻沾黏上的更好方式：步驟4搓圓後，將小圓麵糰拿起沾水，壓芝麻。
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