【清燉牛肉湯】元氣百倍
食材
牛肋條肉
約400克
蔥
2~3根
薑
4片
白蘿蔔
1根
料酒
2大匙
鹽
適量
蒜苗末
1根
香菜末
少許
-
1 先煮鍋滾水，加入料酒和2片薑，把牛肋條肉川燙變色。 -
2 把蔥薑放入燉鍋中，牛肋條切塊，水蓋過材料再多1~2公分，煮滾，去沫，關小火燉煮。
-
3 小火燉煮45分鐘後，試試肉的軟爛度，此時可加入白蘿蔔一起煮，並加入適量鹽調味。
-
4 再燉煮約1小時即可。上桌時撒上蒜苗沫與香菜增香。
小撇步
覺得用瓦斯爐燒很麻煩?用大同電鍋也可以喔!!!
牛肉川燙過後，把材料放入內鍋，外鍋加一杯水，等電鍋跳起，加進蘿蔔和鹽，外鍋再加進一杯水，按下開關，等電鍋再度跳起就可以了!!
討論共 0 則