水餃皮海鮮炒麵
喜歡吃麵食 但又不愛揉麵糰 來個水餃皮大變身 連小朋友看我這個第一次拿桿麵棍的大肚男 也來一起玩 哈哈.....滿臉都是麵粉 家常的炒麵沒啥技巧 海鮮有到味 水餃皮不要糊了 就OK了!
食材
水餃皮
20張
里肌肉絲
20元
蛤蠣
15顆
蝦仁
30元
魷魚(小)
1隻
紅蘿蔔絲
1/3顆
洋蔥
1/2顆
蒜末
3顆
芹菜末
2支
香菇
3朵
白菜
1把
調味料
料亭和露
2大匙
鹽巴
適量
醬油
1小匙
黒胡椒
1小匙
七味粉
適量
烏醋
少許
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1 水餃皮先對切 再桿成細薄狀備用 -
2 備料~香菇切細條 紅蘿蔔絲 洋蔥絲 豬肉絲 蝦仁 蛤蠣吐沙 蒜末 魷魚切小塊
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3 熱鍋熱油 炒香洋蔥絲 蒜末
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4 接著下肉絲 香菇 炒一下 放紅羅蔔絲 白菜 蝦仁
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5 倒2大匙料亭和露 繼續拌炒
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6 加一碗熱水進來煮滾
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7 另煮一鍋滾水加一點橄欖油 鹽巴 煮水餃皮約1分鐘即可
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8 水餃皮放進來一起炒
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9 蛤蠣.魷魚最後放 蛤蠣開了 下一點醬油 鹽巴.黑胡椒.烏醋 試一下味道 就可以關火上桌了
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10 盛盤 撒上七味粉.芹菜末~完成!
小撇步
桿薄的水餃皮不能久煮 會糊掉 口感就不好了
勝小廚的窩
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