凱洛廚房 家常蔥油餅

凱洛
35 食譜 90 粉絲
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描述

外面賣的蔥油餅,
看起來好油、又好貴
一張就要40-50元不等,如果在加顆蛋
幾乎快要一個便當的錢了~~
到不如自己在加動手做
蔥還可以大方的家~~
美味點心自己動手做~~

份量

4 人份

時間

90 分鐘

食材

麵糰
其它

步驟

  • 將溫水加入所有材料中,用手攪拌成團 (溫水的部份可以保留20cc慢慢視麵團搓揉乾濕狀況添加)

  • 麵團筋性變大後再繼續用手搓揉7-8分鐘,質製麵糰表面光滑不黏手

  • 放入抹少許油的盆中,噴灑些水,表面罩上溼布或保鮮膜醒置40分鐘

  • 醒好的麵團移出到灑上一些中粉的桌上,稍微揉一下將空氣揉出

  • 揉好的麵團捏為一長條,平均切成4個小麵團

    揉好的麵團捏為一長條,平均切成4個小麵團

  • 每個小麵團壓扁,用桿麵棍慢慢桿開成為一個大薄片

    每個小麵團壓扁,用桿麵棍慢慢桿開成為一個大薄片

  • 在麵皮上均勻灑上一些細鹽,胡椒粉,再用桿麵棍滾動將細鹽及胡椒粉壓緊.

    在麵皮上均勻灑上一些細鹽,胡椒粉,再用桿麵棍滾動將細鹽及胡椒粉壓緊.

  • 倒上一些香油用手將香油均勻抹開,最後灑上一大把

  • 將麵皮仔細往前慢慢捲起

    將麵皮仔細往前慢慢捲起

  • 再將捲成長條的麵團捲成車輪狀,罩上一層保鮮膜再放置10分鐘

  • 要吃之前將麵團壓扁,桿成圓片,放入鍋中用油煎至2面金黃即可

    要吃之前將麵團壓扁,桿成圓片,放入鍋中用油煎至2面金黃即可

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凱洛 35 食譜 90 粉絲

我是一個忙碌的上班婦女 更是一個喜愛料理的媽媽 看著家中老爺與兩位少爺滿足的臉 這是我最開心的一件事情~~ 也希望可以跟大家一起分享美味的料理

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