魚泥酥炸肉丸子
把魚、肉及蔬菜一起炸成丸子，不但好吃，營養更是滿分哦！寶貝看到我在捏丸子的時候超有興趣，還問我能不能幫忙呢！？
食材
紅蘿蔔
適量
青江菜
適量
鯛魚
適量
豬絞肉
適量
雞高湯或水
適量
麵粉
適量
麵包粉
適量
蛋
1顆
調味料
醬油
適量
雞粉
適量
米酒
適量
香油
適量
地瓜粉
適量
胡椒粉
適量
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1 準備所需食材。(青江菜及紅蘿蔔洗淨切塊備用)
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![步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯（水）混合攪拌均勻，再加入［調味料］、青江菜及紅蘿蔔末拌勻，即為[餡料]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2 步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯（水）混合攪拌均勻，再加入［調味料］、青江菜及紅蘿蔔末拌勻，即為[餡料]。 -
3 將步驟2的[餡料]，用手捏至適當大小(依個人喜好)。
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4 依序先沾蛋液，麵粉，再沾蛋液，麵包粉。
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5 起油鍋燒熱，放入步驟4的肉丸子炸至金黃酥脆，撈起瀝油即可。
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6 盛盤後，就完成囉！
![步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯（水）混合攪拌均勻，再加入［調味料］、青江菜及紅蘿蔔末拌勻，即為[餡料]。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/206954/large_f54030bfe68f44a8.jpg)
![將步驟2的[餡料]，用手捏至適當大小(依個人喜好)。](https://dbjdsnch130xu.cloudfront.net/uploads/step/cover/206957/large_d2faf5965bc77c16.jpg)
小撇步
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