魚泥酥炸肉丸子

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把魚、肉及蔬菜一起炸成丸子,不但好吃,營養更是滿分哦!寶貝看到我在捏丸子的時候超有興趣,還問我能不能幫忙呢!?

食材

紅蘿蔔 適量
青江菜 適量
鯛魚 適量
豬絞肉 適量
雞高湯或水 適量
麵粉 適量
麵包粉 適量
1顆
調味料
醬油 適量
雞粉 適量
米酒 適量
香油 適量
地瓜粉 適量
胡椒粉 適量
  • 1 準備所需食材。(青江菜及紅蘿蔔洗淨切塊備用)
  • 2 步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯(水)混合攪拌均勻,再加入[調味料]、青江菜及紅蘿蔔末拌勻,即為[餡料]。
  • 3 將步驟2的[餡料],用手捏至適當大小(依個人喜好)。
  • 4 依序先沾蛋液,麵粉,再沾蛋液,麵包粉。
  • 5 起油鍋燒熱,放入步驟4的肉丸子炸至金黃酥脆,撈起瀝油即可。
  • 6 盛盤後,就完成囉!
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2013/08/27 發表 6,733 瀏覽

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