魚泥酥炸肉丸子
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1準備所需食材。(青江菜及紅蘿蔔洗淨切塊備用)
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![步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯（水）混合攪拌均勻，再加入［調味料］、青江菜及紅蘿蔔末拌勻，即為[餡料]。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
2步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯（水）混合攪拌均勻，再加入［調味料］、青江菜及紅蘿蔔末拌勻，即為[餡料]。 -
3將步驟2的[餡料]，用手捏至適當大小(依個人喜好)。
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4依序先沾蛋液，麵粉，再沾蛋液，麵包粉。
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5起油鍋燒熱，放入步驟4的肉丸子炸至金黃酥脆，撈起瀝油即可。
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6盛盤後，就完成囉！
![步驟1青江菜、紅蘿蔔及鯛魚分別用調理器攪碎或切碎備用。接著將鯛魚泥、豬絞肉及雞湯（水）混合攪拌均勻，再加入［調味料］、青江菜及紅蘿蔔末拌勻，即為[餡料]。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/206954/f54030bfe68f44a8.jpg)
![將步驟2的[餡料]，用手捏至適當大小(依個人喜好)。](https://tokyo-kitchen.icook.network/cdn-cgi/image/width=800,height=600,format=auto,fit=cover/uploads/step/cover/206957/d2faf5965bc77c16.jpg)
小撇步
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