炸肉丸子
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本來是要利用冰箱剩下的材料，來做肉丸點心給小人吃。炸好後加入菜頭排骨湯內，湯的味道變的很鮮甜、好吃。自己做的炸肉丸沒添加任何化學，吃的健康又安心。
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份量
3
人份
時間
45
分鐘
食材
豬肉
150g
全雞蛋
1顆
香菜(或青蔥)
1把
蒜末
2顆
蕃薯粉
1大匙
調味料
五香粉
1小匙
胡椒粉
1/4小匙
鹽
1小匙
-
1先將蒜頭、香菜切末。 絞肉加入雞蛋、蒜末、香菜、地瓜粉攪拌至有黏性，加入調味料備用。 醃製約10分鐘入味。 -
2拿起一些肉，放置手掌心，用手掌虎口擠出一球一球的肉丸。 (這是女兒的手，擠的不太好，也可以用湯匙)
-
3鍋裡放足夠的油，低溫(小火)油炸。 炸至半熟時撈起，再開中大火二次油炸。
小撇步
肉丸炸好可以單獨吃也可以煮湯