炸肉丸子

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本來是要利用冰箱剩下的材料,來做肉丸點心給小人吃。炸好後加入菜頭排骨湯內,湯的味道變的很鮮甜、好吃。自己做的炸肉丸沒添加任何化學,吃的健康又安心。

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食材 (3 人份 45 分鐘

豬肉 150g
全雞蛋 1顆
香菜(或青蔥) 1把
蒜末 2顆
蕃薯粉 1大匙
調味料
五香粉 1小匙
胡椒粉 1/4小匙
1小匙
  • 1 先將蒜頭、香菜切末。 絞肉加入雞蛋、蒜末、香菜、地瓜粉攪拌至有黏性,加入調味料備用。 醃製約10分鐘入味。
  • 2 拿起一些肉,放置手掌心,用手掌虎口擠出一球一球的肉丸。 (這是女兒的手,擠的不太好,也可以用湯匙)
  • 3 鍋裡放足夠的油,低溫(小火)油炸。 炸至半熟時撈起,再開中大火二次油炸。
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小撇步

肉丸炸好可以單獨吃也可以煮湯

2013/08/14 發表 4.0 萬 瀏覽

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