[黃金玄米油Home料理]炸肉丸子
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描述
八寶丸的簡化版，肥肉減半，肉丸子也比較清爽扎實。肉丸熱熱的吃，裡面的肉汁流出來，讓冬天溫暖不少，再加上玄米油不易起油煙而且耐高溫，讓這道料理吃起來比較安心也更加清爽!
熱量
步驟
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絞肉用菜刀再剁得更細
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將所有食材切末，調味料全部下(調味料是我個人的口味，喜歡重口味的可以自己再增加)
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調味料調勻後再將肉裡面的空氣摔出來，冰到冰箱半小時以上就可以拿出來炸
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先用低溫把肉丸炸成形，等稍微上色後撈出2-3分鐘 再把油溫拉高，丟入肉丸炸至略咖啡色就可以撈起，再用吸油紙巾把多餘油分吸光，就完成了!
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以前外婆炸肉丸用其他油類，炸完整間廚房都是油的味道，頭髮衣服友都會油油的。這次用了玄米油，明顯油煙減少，炸完之後我還可以乾乾淨淨的出門，而不會搞得烏煙瘴氣呢!
小撇步
若您也想嘗試用玄米油做一到清爽料哩，就快點連到官網去看看喔 http://www.healthykitchen.com.tw/
