[黃金玄米油Home料理]炸肉丸子 八寶丸的簡化版,肥肉減半,肉丸子也比較清爽扎實。肉丸熱熱的吃,裡面的肉汁流出來,讓冬天溫暖不少,再加上玄米油不易起油煙而且耐高溫,讓這道料理吃起來比較安心...

[黃金玄米油Home料理]炸肉丸子


Emilyfruit
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八寶丸的簡化版,肥肉減半,肉丸子也比較清爽扎實。肉丸熱熱的吃,裡面的肉汁流出來,讓冬天溫暖不少,再加上玄米油不易起油煙而且耐高溫,讓這道料理吃起來比較安心也更加清爽!

熱量
食材
約150g
1/4顆
2瓣
適量
適量
調味料
3大匙
3茶匙
約1匙
適量
1顆
1大匙
  • 1
    絞肉用菜刀再剁得更細
  • 2
    將所有食材切末,調味料全部下(調味料是我個人的口味,喜歡重口味的可以自己再增加)
  • 3
    調味料調勻後再將肉裡面的空氣摔出來,冰到冰箱半小時以上就可以拿出來炸
  • 4
    先用低溫把肉丸炸成形,等稍微上色後撈出2-3分鐘 再把油溫拉高,丟入肉丸炸至略咖啡色就可以撈起,再用吸油紙巾把多餘油分吸光,就完成了!
  • 5
    以前外婆炸肉丸用其他油類,炸完整間廚房都是油的味道,頭髮衣服友都會油油的。這次用了玄米油,明顯油煙減少,炸完之後我還可以乾乾淨淨的出門,而不會搞得烏煙瘴氣呢!
小撇步

若您也想嘗試用玄米油做一到清爽料哩,就快點連到官網去看看喔 http://www.healthykitchen.com.tw/

2012/12/04 發表 9,363 瀏覽
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