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[Witi✿Kitchen]洋蔥起司培根麵包
![[Witi✿Kitchen]洋蔥起司培根麵包](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Frecipe%2Fcover%2F54458%2Fd5689e45a5e691bb.jpg&width=800)
描述
洋蔥。培根。起司。誰不愛!
動手做做看吧~^^yum
食材
看全部食材
步驟
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![[低溫中種]所有材料放入麵包機，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，密封至保鮮盒冷藏10~12HR。](data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAAAAACH5BAEKAAEALAAAAAABAAEAAAICTAEAOw==)
低溫中種所有材料放入麵包機，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，密封至保鮮盒冷藏10~12HR。
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將低溫中種分成兩分(約440g,440g)，440g的低溫中種，用剪刀剪成小塊約5.6塊，放入麵包機內鍋，再加入主麵團A材料以[烏龍麵模式]一起攪打15分鐘，取出至保鮮盒密封發酵45分鐘。
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另外440g的低溫中種，用剪刀剪成小塊約5.6塊，放入麵包機內鍋，再加入主麵團B材料以[烏龍麵模式]一起攪打15分鐘，取出至保鮮盒密封發酵30分鐘。
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將發酵好的步驟2.3，個分成兩等分，總共4份(每份約400g)，分別滾圓，稍桿成長方形片狀包入內餡，捏緊收口，發酵50分鐘，擦上蛋液
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烤箱預熱170度，烘烤25分鐘，撒上拉絲起司，羅勒葉末，續烘烤15分鐘(總烤程約40分鐘)
![[低溫中種]所有材料放入麵包機，以[烏龍麵模式]攪打15分鐘，密封至保鮮盒冷藏10~12HR。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F206623%2F6e72bfd320089043.jpg&width=800)
![將[低溫中種]分成兩分(約440g,440g)，440g的低溫中種，用剪刀剪成小塊約5.6塊，放入麵包機內鍋，再加入[主麵團A]材料以[烏龍麵模式]一起攪打15分鐘，取出至保鮮盒密封發酵45分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F206624%2Fe01eda5e97a7a16d.jpg&width=800)
![另外440g的低溫中種，用剪刀剪成小塊約5.6塊，放入麵包機內鍋，再加入[主麵團B]材料以[烏龍麵模式]一起攪打15分鐘，取出至保鮮盒密封發酵30分鐘。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F206625%2F5f20d01437fd5ebb.jpg&width=800)
![將發酵好的步驟2.3，個分成兩等分，總共4份(每份約400g)，分別滾圓，稍桿成長方形片狀包入[內餡]，捏緊收口，發酵50分鐘，擦上蛋液](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F206626%2F2f277af72f3d2803.jpg&width=800)
小撇步
*用餐巾紙擦乾培根油脂，擦乾洋蔥水分
