培根蔥香佐玉米起司鮮酵麵包


瑪莉的料理世界
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限12字
食材
內餡
適量
4片
表面
少許
4片
適量
  • (Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式)

將奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中
設定麵包機為 Mode30 讓它跑完一次
然後放進奶油再次讓它跑 Mode30 的行程

取出麵糰揉圓讓它靜置發酵約 40 分鐘

    (Panasonic SD-BMS105T Mode30 烏龍麵麵糰模式) 將奶油以外的所有食材全都放進麵包機容器中 設定麵包機為 Mode30 讓它跑完一次 然後放進奶油再次讓它跑 Mode30 的行程 取出麵糰揉圓讓它靜置發酵約 40 分鐘

  • 手指頭沾粉,往麵糰中間壓下
形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦!

發酵好的麵糰等分成 4份
擀開成方形麵團
於中間先鋪上起士與玉米粒
慢慢由邊緣將麵糰折合成橢圓形
收口捏緊,擺放在烤盤上約 30分鐘做最後發酵

    手指頭沾粉,往麵糰中間壓下 形成一個凹陷不回彈就是發酵完成啦! 發酵好的麵糰等分成 4份 擀開成方形麵團 於中間先鋪上起士與玉米粒 慢慢由邊緣將麵糰折合成橢圓形 收口捏緊,擺放在烤盤上約 30分鐘做最後發酵

  • 發酵好的麵包先塗上蛋液
用小刀在麵包中間縱向輕劃一條線
鋪上蔥花後灑上少許黑胡椒
擠上些許沙拉後將培根擺在上面
送進已事先預熱好的烤箱中烘烤

※ 蔥花可以先拌入一點鹽和橄欖油,會更香郁也較不易烤焦。
※ 麵包表面輕劃一刀可以避免麵團受熱膨脹時培根走位。

    發酵好的麵包先塗上蛋液 用小刀在麵包中間縱向輕劃一條線 鋪上蔥花後灑上少許黑胡椒 擠上些許沙拉後將培根擺在上面 送進已事先預熱好的烤箱中烘烤 ※ 蔥花可以先拌入一點鹽和橄欖油,會更香郁也較不易烤焦。 ※ 麵包表面輕劃一刀可以避免麵團受熱膨脹時培根走位。

  • 烤箱設定:

上火:          170度
下火:          160度
烤盤放置:       上層
時間:         18分鐘

麵包進入烤箱前先於表面噴上一點水
烘烤至表面均勻上色即可取出。


※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

    烤箱設定: 上火: 170度 下火: 160度 烤盤放置: 上層 時間: 18分鐘 麵包進入烤箱前先於表面噴上一點水 烘烤至表面均勻上色即可取出。 ※ 每台烤箱的狀況皆不相同,請依自家烤箱的狀況做調整設定。

小撇步

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31632926

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