起司玉米培根麵包
份量
4
人份
時間
180
分鐘
食材
步驟
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將乾性材料(高筋麵粉+低筋麵粉+酵母粉+鹽巴+糖)放入攪拌器中，稍微攪拌一下。
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冰開水分成4~5次慢慢加入，依序放入攪拌盆內揉成不黏手的麵團。
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將無鹽奶油分成數小塊加入麵糰，讓奶油完全讓麵糰吸收，揉至表面光滑，麵團可拉出薄膜。 麵糰放入抹油的大容器內，蓋上保鮮膜發酵，約一小時。
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發酵至兩倍大，手指按壓下去不回彈。
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取出發酵好的麵糰，將麵糰分成等八份，滾成圓球狀，蓋上保鮮膜鬆弛，約15分鐘。
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1.再將鬆弛好的麵糰揉一下後，塑成圓型，再放入烤箱進行最後發酵約40分鐘。 2.於麵糰上方依序塗上蕃茄醬+培根+玉米+滿滿的起司絲+黑胡椒+義大利綜合香料。
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烤箱需預熱，上下火170度15分鐘。
小撇步
1.烘烤時間請視烤箱實際溫度調整
2.培根可切成適當大小，直接鋪上;切成小塊狀，跟玉米混合後舖上，兩種方式皆可。
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