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地瓜營養豐富又便宜，
混入麵團中做成鬆軟的麵包捲，
為忙碌的一天做好準備！
此配方約12個麵包捲~
地瓜去皮切小塊，放在容器中倒入一點水，中強火微波5分鐘左右至軟化後，加入1大匙牛奶，以擀麵棍搗成泥狀
除了牛奶以外的所有材料放入盆中，用手搓揉成團，牛奶於過程中慢慢加入以利混合麵團
麵團滾圓後放入盆中，覆上保鮮膜，發酵1小時
將每一份麵團搓揉成水滴狀，擀平後用寬大的那一邊往細小邊捲起
將捲好的麵包捲放在烤盤上，最後發酵45分鐘
表面刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中，190度烤20分至表面上色
小撇步
加入的牛奶份量視麵團濕黏度而定，若不小心加太多可以再倒入一些高粉
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