迷迭香烤雞排

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又香又好吃的迷迭香烤雞排!
保證吃了還想再吃~不愛蒜頭的也會愛上吃蒜頭!
簡單好做,像我一樣愛吃烤雞的一定要試試!

食材 (2 人份

雞排 3塊
馬鈴薯 一顆
蒜頭 十顆
橄欖油 適量
醃料
米酒 適量
黑胡椒 適量
適量
醬油 適量
蒜泥 6瓣
迷迭香 適量
  • 1 把雞排加入醃料搓好放入冰箱約3個小時(雞越大隻相對時間要更久喔)馬鈴薯切塊先入電鍋蒸半熟或是可用油先煎一下會比較香與易熟
  • 2 雞排醃好後把馬鈴薯置入雞排下與整粒的蒜頭然後淋上些橄欖油,入烤箱烤約200度60分鐘全火(前20分鐘我有蓋鋁箔紙在雞排上以免上面烤焦,烤到餘20分鐘把烤箱轉180度改上火給雞排上色)
  • 3 烤好即可以雞肉沾著雞油享用,配上烤馬鈴薯與烤蒜頭無比美味!
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小撇步

1.醃料裡的醬油量不用太多主要是為增色與提味,鹽可以大膽地撒,我大概一片雞排用了鹽罐裡附的小湯匙約兩匙,馬鈴薯也要撒到鹽
2.亦可加入小番茄或大番茄切塊一起烤,滋味更是棒得不得了喔!
3.烤半雞的話可以先把雞稍微煎一下再烤比較快熟,烤箱250度預熱後全火烤20分鐘,然後改200度烤,期間可視表皮狀況在烤雞上覆蓋錫箔紙以免表皮太焦
4.醃肉用蒜泥味道比較香喔!

2013/08/23 發表 1.8 萬 瀏覽

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