愛料理 全部分類 家常菜色 義大利麵 《東西吃了沒-名廚到你家》明太子海鮮義大利麵 Ivory Hung 8 食譜 120 粉絲 追蹤 1,557 說讚 10 跟著做 留言 讚 收藏 菜系：義大利 廚師：蔣偉文 食材 義大利麵 200克(燙熟) 蛋黃 2顆 草蝦 6隻 吻仔魚 半碗 鮭魚卵 2大匙 菠菜 2把 海苔絲 少許 鮮奶油 100cc 明太子 2個 起士粉 1大匙 清酒 1大匙 糖 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 煮麵水 大匙 白胡椒 少許 橄欖油 適量 吻仔魚用適量油煎至香酥取出備用、明太子去膜加入清酒拌勻備用 草蝦去殼留尾抓鹽淋橄欖油後入鍋和菠菜一起炒熟取出備用 義大利麵用加鹽加橄欖油的滾水鍋煮九分熟 平底鍋加橄欖油熱鍋後，放入義大利麵、鮮奶油、明太子、蛋黃、2大匙煮麵水、調味拌勻後，加入蝦子及菠菜略拌 盛盤後擺上吻仔魚、海苔絲、以及鮭魚卵和起士粉即完成 2013/08/23 發表 3.4 萬 瀏覽
陳奕孝
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