《東西吃了沒-名廚到你家》明太子海鮮義大利麵

Ivory Hung
8 食譜 120 粉絲

菜系:義大利
廚師:蔣偉文

食材

200克(燙熟)
2顆
6隻
半碗
2大匙
2把
少許
100cc
2個
1大匙
1大匙
1/2茶匙
1/4茶匙
大匙
少許
適量
  • 吻仔魚用適量油煎至香酥取出備用、明太子去膜加入清酒拌勻備用

  • 草蝦去殼留尾抓鹽淋橄欖油後入鍋和菠菜一起炒熟取出備用

  • 義大利麵用加鹽加橄欖油的滾水鍋煮九分熟

  • 平底鍋加橄欖油熱鍋後,放入義大利麵、鮮奶油、明太子、蛋黃、2大匙煮麵水、調味拌勻後,加入蝦子及菠菜略拌

  • 盛盤後擺上吻仔魚、海苔絲、以及鮭魚卵和起士粉即完成

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Ivory Hung
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