『氣炸鍋』蔬菜洋芋豬肉鬆

2013/08/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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晚上決定吃蔬菜!
今天的蝦鬆綜合了各種顏色的蔬菜,
你一定會問我脆脆的口感怎麼來?
人家是用油條,我是用洋芋片,
不過我的洋芋片可是“氣炸鍋”炸出來的喔~

食材 (1 人份 20 分鐘

生菜 4片
1顆
杏包菇 1朵
黑木耳 2片
紅蘿蔔 適量
洋蔥 適量
毛豆 適量
小番茄 7顆
豬絞肉 適量
調味
柴魚粉 適量
胡椒 適量
白芝麻 適量
美乃資 適量
  • 1 把食材都先處理好,切成丁狀
  • 2 1.先取適量豬絞肉在鍋裡爆香,讓油炸出來後再拿起來。 2.把蛋打散後倒進鍋子裡煎成蛋皮,再用筷子將其夾成丁狀後放進碗裡備用。
  • 3 將絞肉跟洋蔥紅蘿蔔一起丟進鍋裡中火炒一下(不需倒油)
  • 4 步驟3炒軟後,加入調味料調味之後,倒入毛豆跟杏包菇繼續拌炒。
  • 5 毛豆燜炒到軟一點之後,最後倒入黑木耳與蛋皮,拌炒後蓋上鍋蓋燜約1分鐘後關火。(先不要打開鍋蓋)
  • 6 馬鈴薯削皮後切成薄片,並用胡椒鹽跟微量的橄欖油拌均勻後,放進氣炸鍋180度轉10分鐘。
  • 7 生菜洗乾淨後,把剛剛炒好的蝦鬆盛進生菜碗裡面,並把小番茄切成小丁放在最上面,把洋芋片壓碎後灑在蔬菜蝦鬆上方
  • 8 擠上一點美奶姿,並灑上適量的白芝麻
  • 9 斷面秀~
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小撇步

1.用洋芋片取代油膩膩的油條
2.蔬菜可自由搭配~顏色很漂亮心情就會很好~

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