『氣炸鍋』蔬菜洋芋豬肉鬆
晚上決定吃蔬菜！
今天的蝦鬆綜合了各種顏色的蔬菜，
你一定會問我脆脆的口感怎麼來？
人家是用油條，我是用洋芋片，
不過我的洋芋片可是“氣炸鍋”炸出來的喔～
食材
生菜
4片
蛋
1顆
杏包菇
1朵
黑木耳
2片
紅蘿蔔
適量
洋蔥
適量
毛豆
適量
小番茄
7顆
豬絞肉
適量
調味
柴魚粉
適量
胡椒
適量
白芝麻
適量
美乃資
適量
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1 把食材都先處理好，切成丁狀 -
2 1.先取適量豬絞肉在鍋裡爆香，讓油炸出來後再拿起來。 2.把蛋打散後倒進鍋子裡煎成蛋皮，再用筷子將其夾成丁狀後放進碗裡備用。
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3 將絞肉跟洋蔥紅蘿蔔一起丟進鍋裡中火炒一下（不需倒油）
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4 步驟3炒軟後，加入調味料調味之後，倒入毛豆跟杏包菇繼續拌炒。
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5 毛豆燜炒到軟一點之後，最後倒入黑木耳與蛋皮，拌炒後蓋上鍋蓋燜約1分鐘後關火。（先不要打開鍋蓋）
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6 馬鈴薯削皮後切成薄片，並用胡椒鹽跟微量的橄欖油拌均勻後，放進氣炸鍋180度轉10分鐘。
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7 生菜洗乾淨後，把剛剛炒好的蝦鬆盛進生菜碗裡面，並把小番茄切成小丁放在最上面，把洋芋片壓碎後灑在蔬菜蝦鬆上方
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8 擠上一點美奶姿，並灑上適量的白芝麻
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9 斷面秀～
小撇步
1.用洋芋片取代油膩膩的油條
2.蔬菜可自由搭配～顏色很漂亮心情就會很好～
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