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【好簡單的蒼蠅頭】

【好簡單的蒼蠅頭】

描述

愛吃辣嗎?這道蒼蠅頭是我憑藉味覺記憶做出來的,雖不知和"正統"作法差距多大,但結果還滿受歡迎的。做法也很簡單,想試試看我的版本嗎?

648 說讚 1 一起做

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 絞肉用醃料拌勻醃10分鐘。

  • 拍碎或切成片,韭菜花切小段(不要切太細可保留一些脆脆的口感)

  • 黑豆鼓過一下冷開水。

  • 起油鍋,爆香大、豆鼓和辣椒,倒入絞肉攤成一片,讓絞肉煎至微微焦黃,然後用鍋鏟搗碎拌炒至全熟。

  • 加入韭菜花大火快速拌炒,噴香少許紹興酒,鹽、糖少許調味後,拌炒數下起鍋。

小撇步

1.絞肉已醃過,豆鼓也帶有鹹味,鹽量要輕輕加,也可加少許糖取代味精。
2.韭菜花入鍋後不要拌炒太久,才能保留清脆的口感。
3.材料分量可自行增減,原則上,菜比肉多一倍比較爽口好吃~

更多食譜內容 http://blog.yam.com/tajennifer/article/67746182

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目前在家和老公、女兒小花,一起享受快樂的生活。 美食是我快樂生活的要件,料理讓我能隨時滿足肚子裡的小饞鬼! 能輕鬆把想吃的東西變出來,是多麼令人開心的才能,不是嗎? 臉書粉絲專頁 小花快報 Jamie News https://www.facebook.com/jamienews2010

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