香甜蘋果醬

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手工果醬不僅僅只有健康與天然,層次分明的口感也有別於一般市售果醬喔!

烹調時間60分鐘

食材

蘋果 500g
檸檬汁 40g
冰糖 260g
  • 1先把蘋果削皮切丁約250g切成0.5公分大小另一半切成細末狀
  • 2把"糖"與"檸檬汁"倒入材料:1攪拌均勻最後用保鮮膜封上以防止氧化.放入冰箱,冰鎮12小時
  • 3從冰箱取出倒入鍋中加熱,以中火煮沸再轉小火煮至濃稠狀即可(約略30分鐘)..........[小撇不]一定要看喔!
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小撇步

1.蘋果切成細末狀可以幫助濃稠度
2.冰鎮除了可以釋放出水分更可以使蘋果.檸檬.糖的味道層次分明
3.完成後可以倒入已煮沸過的玻璃容器倒扣至冷卻

2013/08/21 發表 6,436 瀏覽

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