♥我的手作料理♥酸甜脆花枝
好熱好熱!今年好像特別熱,大熱天裏煮飯的人
辛苦,吃飯的人也辛苦,因為太熱搞得胃口其差
,這時就要一些開胃小菜囉!利用夏天最多的透
抽加上醃漬後的小黃瓜,冰脆爽口又不用煮得汙煙脹氣讚啦!
食材
透抽(中型)
2隻
薑
2片
蔥
1支
小黃瓜
5條
調味料
砂糖
3大匙
鹽
少許
醋
3大匙
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1 小黃瓜洗淨,橫切小薄片放調理碗加入鹽,糖,醋, 蓋上保鮮膜醃至瓜變軟入味,備用.
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2 透抽剝掉皮去頭去內臟,保持身體完整.
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3 水加入蔥薑煮開,放入透抽蓋上鍋蓋火關掉,泡約 5分鐘至熟撈出放冰開水裏至涼.
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4 小黃瓜濾掉湯汁塞入透抽,要塞得鼓鼓的,封口用 牙籤別起來 ,送入冰箱冰鎮2小時
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5 食用時橫切圈狀,一口咬下酸甜脆又冰涼,暑氣全消.
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