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粉豬兒
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【粉豬兒】涼拌蘆筍

【粉豬兒】涼拌蘆筍

描述

涼爽的料理, 炎炎夏日很下飯! (份量為2人份)

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食材

醬汁

步驟

  • 用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方

  • 蘆筍洗淨放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用

  • 紅蘿蔔洗淨削皮切絲備用

  • 金針菇洗淨切半備用

  • 煮ㄧ鍋滾水, 分別將蘆筍下滾水鍋汆燙 2 分鐘、金針菇汆燙 1 分鐘、紅蘿蔔汆燙 2 分鐘, 撈起過冷水, 置入盤中, 放入冰箱中至少 30 分鐘

  • 調好醬汁, 食用前淋上醬汁, 撒上適量白芝麻即可

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