粉豬兒 218 食譜 1,256 粉絲 追蹤 【粉豬兒】涼拌蘆筍 描述 涼爽的料理, 炎炎夏日很下飯! (份量為2人份) #家常食材 #根莖類 #蘆筍 224 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 細蘆筍 40支 紅蘿蔔 1小根 金針菇 1包 白芝麻 適量 醬汁 薄鹽醬油 1.5匙 麻油 0.5匙 鹽 0.5茶匙 步驟 用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方 將蘆筍洗淨放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用 紅蘿蔔洗淨削皮切絲備用 金針菇洗淨切半備用 煮ㄧ鍋滾水, 分別將蘆筍下滾水鍋汆燙 2 分鐘、金針菇汆燙 1 分鐘、紅蘿蔔汆燙 2 分鐘, 撈起過冷水, 置入盤中, 放入冰箱中至少 30 分鐘 調好醬汁, 食用前淋上醬汁, 撒上適量白芝麻即可 1 萬 瀏覽 2013/08/19 發表