【粉豬兒】涼拌蘆筍

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涼爽的料理, 炎炎夏日很下飯! (份量為2人份)

食材

細蘆筍 40支
紅蘿蔔 1小根
金針菇 1包
白芝麻 適量
醬汁
薄鹽醬油 1.5匙
麻油 0.5匙
0.5茶匙
  • 1 用兩手左右方向拿著蘆筍, 輕輕往下折, 蘆筍自然會斷在比較老和比較嫩的地方
  • 2 將蘆筍洗淨放在覘板上, 用削皮刀輕輕的從蘆筍頭下方約莫5公分處將皮削下, 切成自己想要的長短, 備用
  • 3 紅蘿蔔洗淨削皮切絲備用
  • 4 金針菇洗淨切半備用
  • 5 煮ㄧ鍋滾水, 分別將蘆筍下滾水鍋汆燙 2 分鐘、金針菇汆燙 1 分鐘、紅蘿蔔汆燙 2 分鐘, 撈起過冷水, 置入盤中, 放入冰箱中至少 30 分鐘
  • 6 調好醬汁, 食用前淋上醬汁, 撒上適量白芝麻即可
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2013/08/19 發表 5,819 瀏覽

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