愛料理 全部分類 家常食材 根莖 茭白筍 《第一次就上手》金沙筊白筍 Ken Tseng 11 食譜 20 粉絲 追蹤 1,257 說讚 12 跟著做 留言 讚 收藏 在家就可做的餐廳料理 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 筊白筍 5根 鹽 1小匙 香油 1小匙 鹹蛋黃 2粒 薑末 1匙 蒜末 1匙 蔥花 1匙 香菜 1匙 辣椒 1小匙 起鍋依序下香油、1碗水(或高湯)、鹽、筊白筍後蓋上鍋蓋煨煮至筊白筍收汁後備用 鍋熱下油、鹹蛋黃、蒜末拌抄至冒泡狀 下已煨煮好的筊白筍拌抄、再加辣椒、薑末、香菜、蔥花 加一點香油起鍋 小撇步 1.筊白筍只用白色部份，洗淨後須將光滑表皮刨除(薄刨) 2.只需用到鹹蛋黃，鹹蛋白不用，以避免口味過鹹 3.鹹蛋黃須先壓揉成泥餡狀備用 2013/08/18 發表 2.2 萬 瀏覽
Lillian Lin
駱逸涵
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桃子熊
