<DIY-麵腸跟麵筋>
食材
麵筋粉
480ml
高筋麵粉
120ml
水
600ml
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1將所有材料混合,揉成一團,約10分鐘(剛開始會散散的), 然後用保鮮膜包起,放入冰箱低溫發10小時。(睡前做)
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2隔天早上,拿出麵團,分出小一部份,切小丁,拿去煎炸,就是麵筋。(煎炸過程中,自已會膨脹)
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3另一部份切作8等份,用筷子慢慢捲起麵團的一頭,捲完拉出成一個麵腸狀。放到滾水中,待至浮起,麵腸就完成了!!
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