中華一番-天津麵♥綠巨人黃金玉米鑽石規格

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天津飯,又名蟹玉丼,是日式中華料理的一種,做法是將蟹肉蟹黃加入雞蛋,放上米飯,再打個厚厚的芡汁便成。在日本的中華料理內,天津飯是一道很著名的料理。
這次將飯換成油麵,改造成『中華一番-天津麵』,綠巨人玉米符合黃金玉米鑽石規格,加上粒粒飽滿爽脆(Completeness & Crispy)的玉米粒,風味絕佳,吸嚕呼嚕一碗馬上吃光光!

份量1人份

食材

綠巨人玉米粒 適量
油麵 150g
雞蛋 2顆
蟹肉棒 2條
鴻喜菇 適量
毛豆 適量
勾芡
太白粉 10g
冷水A 50cc
鰹魚露 30cc
少許
冷水B 200cc
  • 1 湯鍋放水滾後將油麵放入燙一下後撈出,加點綠巨人玉米粒拌勻備用
  • 2 用手將蟹肉棒撕一撕,和打散的雞蛋混合;平底鍋加入適量的油熱鍋,將蛋液倒入快炒一下至約8分熟,蓋在油麵上
  • 3 太白粉與冷水50cc調勻後備用。取湯鍋加水200cc煮滾,放入綠巨人玉米粒、毛豆、鴻喜菇、鰹魚露、鹽,將調勻的太白粉倒入,用湯勺攪拌,勾芡即完成(調味可斟酌調整,可視喜歡的勾芡濃度自行增加/減少太白粉的量)
  • 4 玉米相較於其它五穀類,玉米的蛋白質含量較低(2.3%),但其胚芽、胚乳與種皮中含有多種的營養素,如膳食纖維、維生素與礦物質等,熱量也相對較低(約等於白飯的一半)。 綠巨人玉米立獨家採用美國最優良的甜玉米品種,經過最先進的培植技術,選定玉米生長到圓潤飽滿的時刻,進行採收及在數小時內真空包裝,並經過最嚴格的篩選,確保每一顆玉米粒都風味獨特。在烹煮天津麵時,特別選用粒粒飽滿(Completeness)且色澤鮮黃(Color)的綠巨人玉米粒,不僅營養均衡且能讓食材配色更加完美,其清脆的口感更使風味大大加分呢!
  • 5 取適量勾芡倒入碗裡即完成;簡單又營養的中華一番-天津麵上桌!
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小撇步

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2013/08/28 發表 7,771 瀏覽

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