泰式酸辣海鲜汤
泰式酸辣海鲜汤
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喝酸辣湯時，還是覺得自己動手做最恰當。湯的酸辣度和配料，依自己喜好而定。再燙個麺或配飯，有時圓滿的一餐。其實烹煮泰式酸辣海鮮湯一點都不難。王子我個人的做法是，準備好材料后，再把所有材料往鍋裡丟，一路煮至熟，就大功告成。一碗酸辣刺激的泰式酸辣湯，可平緩王子我對曼谷的思鄉情結。
食材
柠檬草
2 株
小辣椒
5根
柠檬叶
6片
南姜 （切片）
1寸
香菜根
2棵
红葱头
2颗
小番茄
5颗
虾
6只
蘑菇
½ 杯
花枝
2只
鸡/海鲜高汤
2杯
泰式辣椒膏
2大匙
鱼露
3-4大匙
酸柑汁
3-5大匙
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1锅中倒入柠檬草、辣椒、柠檬叶、南姜、香菜根、红葱头、辣椒膏和高汤，煮至滚。
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2将蘑菇和番茄加入。
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3將泰式辣椒膏加入。
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4加入虾、花枝和鱼露。
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5加入酸柑汁调味，煮至海鲜熟即可。
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6起锅，撒上香菜即可享有。
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小撇步
sQuall's kitchen 王子廚房 - Thai cuisine 泰式餐點 : http://www.wretch.cc/blog/squallczk&category_id=13532586