健康少油的蘿蔔長豆照燒豬

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吃的時候多舀些醬汁拌飯超讚!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

長豆 5條
豬肉絲 220g
薑絲 30g
炒熟白芝麻 適量
橄欖油 1t
紅蘿蔔 50g
醃料
味醂 40g
醬油 40g
冰糖 8g
  • 1 豬肉絲先泡在醃料中20min;長豆洗淨摺成小段;紅蘿蔔切成薄片
  • 2 熱鍋熱油,將薑絲爆香
  • 3 瀝乾肉絲(醃料汁要保留!)放入炒鍋用中大火翻炒
  • 4 待肉絲變硬甚至邊緣有一點微焦後,下紅蘿蔔和長豆,並加入醃料汁
  • 5 待醃料汁煮滾後3min,所有料也差不多都熟了,就可以起鍋!
  • 6 灑炒熟白芝麻裝飾即可
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小撇步

1.待肉絲變硬甚至邊緣有一點微焦才下醃料汁,這樣炒出來的肉絲才會有嚼勁!

2013/08/13 發表 4,979 瀏覽

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