[在日不落發現小確幸] 免烤檸檬乳酪蛋糕

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想做檸檬甜點很久很久了,始終這種酸甜的味道就該是屬於夏天的啊。

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烹調時間30分鐘

食材

餅乾底
消化餅乾 8塊
奶油 50克
蜂蜜/糖漿 1湯匙
乳酪
瑪斯卡彭乳酪 500g
奶油乳酪 100g
檸檬 2個
50g
  • 1 消化餅乾放進膠袋裡用力搗碎。
  • 2 把奶油加熱到融化。在等待奶油融化的同時,用削皮刀取下檸檬皮,可是不要削到白色的部分。然後將檸檬對半切並榨汁。
  • 3 待奶油完全融化後,和蜂蜜/糖漿一起加入搗碎了的消化餅裡。
  • 4 拌勻後,鋪壓在蛋糕模底部後放置冰箱備用。
  • 5 然後制作乳酪的部分。加入糖,把乳酪打發,但不要過發,不然就會失去乳酪蛋糕應有的口感。
  • 6 打發後加入檸檬汁和皮拌勻,倒入模子裡鋪平,放置冰箱冷藏四小時就可以吃啦!
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小撇步

切乳酪蛋糕前,刀子要記得先浸一下熱水,才會有整齊的切口。

2013/08/12 發表 1.3 萬 瀏覽

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