香烤剝皮辣椒/芝麻葉青醬起司沙朗牛肉捲

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鮮美的沙朗牛肉分別用剝皮辣椒與芝麻葉青醬的鹹香來提味,融化的馬茲瑞拉起司讓牛肉捲吃起來的口感更加軟嫩多汁!這是一道烹調起來非常簡單卻能讓人回味無窮的美味料理喔~

*我的另一道青醬料理---雞肉菇菇焗飯http://icook.tw/recipes/51530

份量2人份

食材

沙朗牛肉片 8片
剝皮辣椒 2條
馬茲瑞拉起司 100g
海鹽 適量
胡椒 適量
青醬
大蒜 1瓣
杏仁 5顆
帕馬森起司粉 1大匙
芝麻葉 30g
橄欖油 2大匙
  • 1大蒜,芝麻葉切細末,杏仁打碎成粉 將青醬所有材料拌勻,並以適量鹽,胡椒調味備用 烤箱預熱至180度
  • 2馬茲瑞拉起司切成8小塊,剝皮辣椒切成4段
  • 3將4片沙朗牛肉分別捲入1段剝皮辣椒與1塊起司,另4片牛肉則捲入1塊起司與1小匙青醬
  • 4將牛肉捲送進烤箱烤約3~5分鐘至牛肉變色就完成了!
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小撇步

如果買不到芝麻葉,改用九層塔做傳統的青醬也可以喔~

2013/08/11 發表 3,797 瀏覽

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