Tzu Ying Chen 6 食譜 3 粉絲 追蹤 墨汁嫩腐佐白巧克力醬 描述 丟掉食譜運動 活動三:芝麻、黑豆、豆腐、巧克力 19 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 食材 湯黑豆 50G 湯黑芝麻 30G 湯黑糯米 30G 嫩豆腐 1 白巧克力 1 彩色巧克力米 少許 牛奶 少許 步驟 將(湯)各自分開泡一夜,以(湯):水=1:10的量煮至大滾轉小火小滾至(湯)都軟透,以調理機打勻後加糖調味,味道有甜即可。湯隔水降溫後,冷藏至冰涼。 嫩豆腐依個人喜好來切,此處是切薄片後切絲,用筷子略捲成一球。 白巧克力隔水融化加點牛奶拌勻,作為巧克力醬。 先將甜湯盛入盤中,在放上豆腐撒上巧克力米裝飾,最後淋上白巧克力醬於湯上。 小撇步 湯不要過甜,主要是白巧克力甜度較高,甜上加甜容易膩。 3,060 瀏覽 2013/08/08 發表