[阿妮塔♥yummy] 奇異果韓式燒烤BBQ醃醬。

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奇異果裡有的奇異酵素,是幫助肉類軟化的密,就像是木瓜或是梨子一樣,如果用這些水果來做醃料,酵素作用之下很快就能夠把肉弄軟,肉烤出來就嫩嫩啦~

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份量2人份 烹調時間45分鐘

食材

塊狀牛肉 300 g
奇異果 1-2顆
蒜頭 3 瓣
洋蔥(大) 1/4 顆
蜂蜜 1 大匙
醬油 2大匙
薑泥 1 小匙
麻油 1 大匙
味霖 1 大匙
青蔥 1 根(切蔥花)
紅蘿蔔 1/2根(切成小短棒)
洋蔥(大) 1/4顆(切片)
白芝麻 適量
  • 1 牛肉切片,大約0.3公分的厚度。奇異果去皮,壓成泥狀。洋蔥(1/4顆)、蒜頭打成泥狀。
  • 2 所有材料混合均勻,放到冰箱醃30分鐘。
  • 3 把醃好的肉片烤熟或是炒熟,完成!請趁熱吃~~~♥♥
  • 4 * 牛肉的厚度可以調整,如果喜歡吃厚片,就切大塊一點。 醃的時間和肉的厚度也有關係,像我切成0.3公分醃半小時就可以了,如果太久例如泡過夜,肉的口感會變差,那就大大浪費囉!(奇異果的奇異酵素好厲害來著XD)
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小撇步

* 更多請看原文:http://agneta.pixnet.net/blog/post/28656961
* 醃肉使用的奇異果,請選綠色或是金圓頭Charm品種喔!
* 這次用的金圓頭奇異果本身甜度很高,我減少了蜂蜜的使用量。
* 這個燒烤配方是從韓國烤肉變化而來,搭配韓式辣醬也美味。

2013/08/07 發表 5,798 瀏覽

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