食在好料理 67 食譜 201 粉絲 追蹤 【食在好料理】泰式椒麻雞 #家常食材 #雞肉 #異國料理 #泰式 655 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 去骨雞腿肉 1隻 蒟蒻雪麵 1包 番茄丁 半顆 洋葱丁 1/3顆 小黃瓜丁 半條 香菜末 適量 蒜頭末 適量 雞腿醃料 醬油 2大匙 米酒 1大匙 糖 1大匙 大蒜末 適量 蛋 1顆 椒麻雞淋料 醬油 2大匙 糖 1.5大匙 香油 1大匙 魚露 1大匙 檸檬汁 1顆量 胡椒粉 適量 香菜末 適量 大蒜末 適量 看全部食材 步驟 將去骨雞腿肉用刀背先拍打斷筋後,切塊放入醃料中醃至入味。 調製椒麻雞淋醬,將淋醬材料混合拌勻。 起油鍋,將醃好的雞腿塊沾上一層麵粉,入鍋煎至兩面金黃,即可起鍋盛盤,最後淋上椒麻雞淋醬即可食用。 雪麵過水後瀝乾,再加入洋葱丁、番茄丁、小黃瓜丁、拌勻舖於盤底備用。 1.1 萬 瀏覽 2013/08/07 發表