【食在好料理】泰式椒麻雞

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食材

去骨雞腿肉 1隻
蒟蒻雪麵 1包
番茄丁 半顆
洋葱丁 1/3顆
小黃瓜丁 半條
香菜末 適量
蒜頭末 適量
雞腿醃料
醬油 2大匙
米酒 1大匙
1大匙
大蒜末 適量
1顆
椒麻雞淋料
醬油 2大匙
1.5大匙
香油 1大匙
魚露 1大匙
檸檬汁 1顆量
胡椒粉 適量
香菜末 適量
大蒜末 適量
  • 1 將去骨雞腿肉用刀背先拍打斷筋後,切塊放入醃料中醃至入味。
  • 2 調製椒麻雞淋醬,將淋醬材料混合拌勻。
  • 3 起油鍋,將醃好的雞腿塊沾上一層麵粉,入鍋煎至兩面金黃,即可起鍋盛盤,最後淋上椒麻雞淋醬即可食用。
  • 4 雪麵過水後瀝乾,再加入洋葱丁、番茄丁、小黃瓜丁、拌勻舖於盤底備用。
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2013/08/07 發表 1.0 萬 瀏覽

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