杏仁薄片

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香香脆脆的杏仁薄片實在讓人一口接一口哩^^

食材

蛋白 4顆
細砂糖 90克
低筋麵粉 20克
杏仁片 170克
奶油 30克
  • 1 蛋白加入細砂糖一起輕輕拌勻
  • 2 將奶油隔水加熱融化後,倒入作法1的材料中拌勻
  • 3 低筋麵粉過篩加入作法2的材料中一起拌勻,再加入杏仁片混合均勻即為杏仁片麵糊
  • 4 烤盤布將杏仁片麵糊用湯匙舀入模板內攤平,表面擺少許杏仁片,放入烤箱上層,以180℃約烤15~20分鐘即可
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小撇步

1.烤盤上一定要放置烤盤布,否則烤好後的餅乾會黏在烤盤上 面
2將杏仁片麵糊擠在烤盤布的時候,要盡量攤平,烤好的杏仁瓦片才會漂亮
3麵糊表面放置杏仁片的時候,注意不要重疊,才會薄脆

2013/08/06 發表 4.8 萬 瀏覽

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討論共 3 則

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90, 20, 30, 170 克等於多少盎司? 或者你可以告訴我它轉換為勺匙的份量嗎???

4 年前
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生的,烤完他就熟了

4 年前
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杏仁片是熟的嗎?可以用生的嗎?

4 年前