<PJ>假日簡單做輕食。蘆筍雞絲南瓜抓餅捲-附酪梨沙拉
休假日最討厭還要在廚房做什麼「搞剛」菜色弄得自己疲累又油膩膩的，但是荷包也不夠深每周都出門當貴婦享受別人烹煮好的料理。
於是拿現成材料、利用冰箱剩菜，10分鐘內簡單做份輕食填飽肚皮又整頓冰箱是最兩全其美的事情了! :D
一人份熱量：420.5卡
食材
金品南瓜抓餅
1張
結球萵苣
30g
酪梨
35g
剩菜
川燙蘆筍
適量
紫蘇梅木須肉
適量
鵪鶉蛋
3粒
芭樂
1片
火龍果
1塊
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1 火侯中火，鍋子不放油，直接將南瓜抓餅平鋪鍋底加熱2~3分鐘，讓抓餅從冷凍硬梆梆的狀態變軟。
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2 將水果以外的剩菜鋪在抓餅中央靠近自己的這端，小心捲起，收口朝下再度至於鍋底加熱，期間均勻翻轉讓外皮煎至焦黃香脆。
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3 結球萵苣洗淨用手掰成小片狀，鵪鶉蛋切片，酪梨切片混合成沙拉。
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4 取盤將切成兩段的抓餅捲、沙拉、水果擺盤即可。
小撇步
紫蘇梅木須肉做法：http://icook.tw/recipes/52146
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