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<PJ>一丁點兒甜。紫蘇梅木須肉

<PJ>一丁點兒甜。紫蘇梅木須肉

描述

朋友送的一大罐陳年紫蘇梅,吃了四、五年竟然還有半罐,除了涼拌以外再想點新花招玩,免得越放越久又要遺忘它了。(笑)

一丁點兒梅子肉的甜 + 一丁點兒雞腿肉的鮮 + 一丁點兒紫蘇的甘美 = 開胃下飯的好菜!

17 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • 所有食材洗淨後切絲備用,紫蘇梅去籽肉切丁,梅醬準備好。

    所有食材洗淨後切絲備用,紫蘇梅去籽肉切丁,梅醬準備好。

  • 火侯中火,先下絲與雞肉絲不放油乾炒,盡量翻拌到肉絲均勻散開半熟的狀態,接著下胡蘿蔔絲,翻拌均勻加半杯水後悶煮3~5分鐘至胡蘿蔔熟透。

  • 加入梅子肉與梅醬,並放入鹽巴提味,拌炒均勻後再悶煮幾分鐘入味。

  • 接著就找個盤子上菜囉!

    接著就找個盤子上菜囉!

小撇步

大半料理時間是在跟食材切磋,真正的烹調時間不長。
以雞腿肉取代豬肉絲,脂肪攝取量降低很多,而且因為最後要悶煮幾分鐘讓梅汁可以被所有食材吸收入味,所以並不需要多加油的那抹香氣進去。

3,311 瀏覽
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PJ 37 食譜 35 粉絲

中段班七年級生。從小愛吃又愛進廚房瞎攪和,國中開始自己煮便當,最神奇的紀錄是高中一天得準備三個便當一起上學,莫名其妙地餵養了班上一群食客。 偶然發現[愛料理]的一片天地,正好來記錄下又私自在廚房裡搞怪了些什麼~ 也許可以證明一下七年級生絕對不是只會茶來伸手飯來張口的嬌嬌草莓呀!

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