香菜豆香麵疙瘩|九陽豆漿機

154 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

我家每隔幾乎都的使用九陽豆漿機打豆漿,
熱的喝、冰的喝,都隨自己喜好,
剩下的豆渣也可拿來作料理,
今天的麵疙瘩使用了清香味香菜、營養的豆渣,
湯頭裡豆漿混合著味噌煮出濃郁的湯頭,
再配上酸甜的韓國泡菜,
叫人不愛吃也難!

份量1人份 烹調時間20分鐘

食材

麵疙瘩
中筋麵粉 50g
豆渣 30g
香菜 適量
適量
湯料
豆漿 100g
高湯 250g
味磳 1大匙
豬肉、香菇、青菜、紅蔥頭 適量
秘密法寶
九陽豆漿機 1台
  • 1 將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後,倒掉浸泡水放置九陽豆漿機, 再加入水,蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕,等候煮豆漿。
  • 2 豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢),打開上蓋取出豆漿,用濾網過濾出豆漿、豆渣。
  • 3 取個調理盆放置麵疙瘩所有食材(水量可用手感控制麵糰軟硬),用手揉成一糰,過程中可添加些許麵粉防濕黏。
  • 4 所有食材準備並切絲和細末。
  • 5 炒鍋下油炒紅蔥頭、再依序放入肉絲、香菇、青菜炒香。倒入高湯煮至沸騰後, 再將麵疙瘩捏成一塊一塊進滾湯裡煮熟。
  • 6 再放味噌攪拌後,馬上倒入豆漿煮滾後立即關火(不然會變蛋花湯),倒入湯碗裡就是道濃郁又豆香味十足的麵疙瘩了!
  • 7 豆漿也可以隨自己喜好加減糖量,喝起來和市售的味道絕對不同,豆香味特別香濃,可以試看看,還是懶人爸媽的好幫手!只要擁有一台豆漿機,加上一些巧思,各種料理隨各人變化,為家人的餐桌增添餐飲趣味喔!
贊助

小撇步

九陽豆漿機,完整釋放食材營養
美味、健康,輕鬆就能搞定
豆漿機創意料理大募集,萬元好禮等著您
驗上分享食譜還可以得好禮
活動網址:http://icook.tw/joyoung
臉書
http://www.facebook.com/u5u5u5u
部落格
http://kkoko0620.blogspot.tw/2013/08/blog-post_5.html

2013/08/05 發表 4,265 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣