簡易蘑菇白汁意粉

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家人喜歡白汁配意粉,經過多次,試驗出這簡單方法。可隨意加配雞肉,蝦。今回只加了粟米粒。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

意粉 1/2磅
洋蔥 1大個
蘑菇 1/2磅
蒜頭 3瓣
濃稠忌廉(heavy cream) 1杯
普通麵粉 1湯匙
1茶匙
白/黑胡椒 1茶匙
任何乾香草 1茶匙
乾芝士粉 1 1/2~2 湯匙
橄欖油 3湯匙
  • 1意粉根據包裝指示,煮熟。預留ー大碗煮好麵水備用。意粉煮好去麵水,拌1湯匙橄欖油備用。
  • 2洋蔥用1湯匙橄欖油抄軟,
  • 3加蘑菇,待蘑菇半熟,開始有香味,將洋蔥,蘑菇撥鍋邊,
  • 4加蒜頭,加1湯匙橄欖油,加普通麵粉中火炒香,
  • 5加煮好麵水,待麵粉溶和。
  • 6注入濃稠忌廉,見小泡浮現,
  • 7加乾芝士粉,收慢火。
  • 8加意粉、鹽、白/黑胡椒。
  • 9收火,加香草。上碟。
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小撇步

如加雞肉或蝦,先預醃,先炒熟,代白汁煮好連粉ー起混配。

2013/08/09 發表 2.4 萬 瀏覽

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