簡易蘑菇白汁意粉


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家人喜歡白汁配意粉,經過多次,試驗出這簡單方法。可隨意加配雞肉,蝦。今回只加了粟米粒。

份量
4 人份
時間
15 分鐘
食材
意粉
1/2磅
洋蔥
1大個
蘑菇
1/2磅
蒜頭
3瓣
濃稠忌廉(heavy cream)
1杯
普通麵粉
1湯匙
1茶匙
白/黑胡椒
1茶匙
任何乾香草
1茶匙
乾芝士粉
1 1/2~2 湯匙
橄欖油
3湯匙
  • 1
    意粉根據包裝指示,煮熟。預留ー大碗煮好麵水備用。意粉煮好去麵水,拌1湯匙橄欖油備用。
  • 2
    洋蔥用1湯匙橄欖油抄軟,
  • 3
    加蘑菇,待蘑菇半熟,開始有香味,將洋蔥,蘑菇撥鍋邊,
  • 4
    加蒜頭,加1湯匙橄欖油,加普通麵粉中火炒香,
  • 5
    加煮好麵水,待麵粉溶和。
  • 6
    注入濃稠忌廉,見小泡浮現,
  • 7
    加乾芝士粉,收慢火。
  • 8
    加意粉、鹽、白/黑胡椒。
  • 9
    收火,加香草。上碟。
小撇步

如加雞肉或蝦,先預醃,先炒熟,代白汁煮好連粉ー起混配。

2013/08/09 發表 2.7 萬 瀏覽
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