乾烙韭菜盒子
食材
中筋麵粉
300克
糖
15克
開水
150 克
水
45克
油
10克
絞肉
200克
香菇
大3朵
蔥油酥
10克
綠竹 筍
100克
豆乾
3片
醬油 五香粉 胡椒黺 糖 鹽 酒
視自己喜好加減
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1 步驟1..中筋麵粉+熱水攪拌成雪花片+冷水+1匙油，糖.鹽揉成三光醒麵20分。 -
2 步驟2....絞肉炒香
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3 步驟3..+香菇+豆乾再炒香。
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4 步驟4..加入醬油.糖.胡椒粉..五香粉+蔥油酥拌炒+蔥油酥拌炒熄火。最後加韭菜末+冬粉。
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5 步驟5..麵糰切成10塊桿成圓型內餡放中間， 麵皮不可太厚或太薄， 太厚會太硬 ， 太薄會破掉。
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6 步驟6...圓周對半封口放平稍壓一下即可。
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7 步驟7...用平底鍋加熱烘烤.時兒要翻面才不會烤焦， 也可加蓋烘烤.，時間會快些水份較不會流失太多。
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8 步驟8...外皮酥軟.，烤焦些會較有嚼勁。
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9 步驟9..完成。
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