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乾烙韭菜盒子

乾烙韭菜盒子
潘鴻嬌
潘鴻嬌
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描述

韭菜很香濃+絞肉+香菇+豆乾整顆包得滿滿+冬粉吸住湯汁外皮酥內餡多真好吃。

份量

5 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 步驟1..中筋麵粉+熱水攪拌成雪花片+冷水+1匙油，糖.鹽揉成三光醒麵20分。

    步驟1..中筋麵粉+熱水攪拌成雪花片+冷水+1匙油，糖.鹽揉成三光醒麵20分。

  • 步驟2....絞肉炒香

    步驟2....絞肉炒香

  • 步驟3..+香菇+豆乾再炒香。

    步驟3..+香菇+豆乾再炒香。

  • 步驟4..加入醬油.糖.胡椒粉..五香粉+蔥油酥拌炒+蔥油酥拌炒熄火。最後加韭菜末+冬粉。

    步驟4..加入醬油.糖.胡椒粉..五香粉+蔥油酥拌炒+蔥油酥拌炒熄火。最後加韭菜末+冬粉。

  • 步驟5..麵糰切成10塊桿成圓型內餡放中間， 麵皮不可太厚或太薄， 太厚會太硬 ， 太薄會破掉。

    步驟5..麵糰切成10塊桿成圓型內餡放中間， 麵皮不可太厚或太薄， 太厚會太硬 ， 太薄會破掉。

  • 步驟6...圓周對半封口放平稍壓一下即可。

    步驟6...圓周對半封口放平稍壓一下即可。

  • 步驟7...用平底鍋加熱烘烤.時兒要翻面才不會烤焦， 也可加蓋烘烤.，時間會快些水份較不會流失太多。

    步驟7...用平底鍋加熱烘烤.時兒要翻面才不會烤焦， 也可加蓋烘烤.，時間會快些水份較不會流失太多。

  • 步驟8...外皮酥軟.，烤焦些會較有嚼勁。

    步驟8...外皮酥軟.，烤焦些會較有嚼勁。

  • 步驟9..完成。

    步驟9..完成。

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