魯肉飯 -- 手切肉燥
描述
魯肉飯可以稱的上是國民美食了!
淋上手切肉燥的魯肉飯, 吃的到滿滿的肉塊與入口即化的肥肉轉化成的膠質. 再搭配滷蛋跟燙青菜, 美味的一餐就上桌囉!!
份量
10
人份
時間
90
分鐘
步驟
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五花肉用中火先川燙10-15分. 將川燙過的五花肉切成小肉塊, 在倒回鍋中爆炒 (** 五花肉的油脂已經足夠, 爆炒時不需在另外加油)
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最後加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滾後. 蓋上鍋蓋用中小火熬煮1小時即可
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** 不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其他部位的豬肉代替 ** 水的比例, 請依個人喜好的鹹度做調整
小撇步
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