酒釀桂圓紅棗蛋糕

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桂圓紅棗對女生是非常好的食材,主要功效有補血益氣,養顏美容,溫暖腸胃、子宮。用酒浸泡過再烤,香氣100分!

食材 (6 人份 60 分鐘

蜂蜜 10克
奶油 100克
糖粉 75克
全蛋 2顆
低筋麵粉 100克
高筋麵粉 25克
奶粉 1克
泡打粉 3克
紅棗 100克
桂圓 20克
紅酒 適量
杏仁片 適量
  • 1 紅棗及桂圓切碎,用紅酒浸泡備用
  • 2 把蜂蜜、奶油及糖粉混合,打至奶白色
  • 3 分次把蛋液加入,打至無液體狀
  • 4 加入低筋麵粉、高筋麵粉、奶粉及泡打粉,打至無粉粒狀
  • 5 拌入紅酒浸泡過的紅棗及桂圓,攪拌均勻
  • 6 裝至模具中,在上方撒上杏仁片,入烤箱以上150℃,下160℃烤約40分鐘至完全熟透‧
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小撇步

紅棗及桂圓也可用其他的水果酒浸泡,浸泡時間約30分鐘!

2013/08/01 發表 5,921 瀏覽

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