印度烤餅Naan
描述
源自於南亞的烤餅，不需要特別揉捏，可以吃到麵粉本身的香氣，沾上咖哩等濃醬特別對味
份量
3
人份
時間
120
分鐘
步驟
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總之是全部混合在一起，但是液體的部分預留約30cc，慢慢的在混合的過程中逐漸加入 (酵母可以先加到溫水中讓它醒過來)
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.然後，因為加了優格以及水分較高，所以會很黏手，所以可以用刮刀輔助成糰 如果沒辦法揉捏也沒關係，只要有好好攪拌成糰即可 (液體有時候會沒用完，因為各牌的麵粉吸水力略有不同，以自己的經驗為主)
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然後蓋上濕布進行60~90分鐘的發酵 (我都放在微波爐裡面，再加一杯熱水，這樣會發的比較好)
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發成約兩倍大之後，拿出來分割成糰，蓋上濕布，醒約15~20分鐘 (手粉可能要多一點，不然一樣很黏手)
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烤箱預熱(200~220度)，麵糰橄成自己喜歡的形狀(通常是橢圓或是三角形)，進烤箱烘烤約8~12分鐘即完成 (烤箱的溫度要自己判斷一下，因為火力略有差異，烤到倒數的五分鐘可以翻面)
小撇步
※一小匙約5~7g，溫水約40~45度，酵母為速發乾酵母，油選用味道淡雅一點的，像花生油就不建議
※蜂蜜可用一般的糖代替，優格是隨便一家的原味優格，用有口味的也沒差，之前用過藍莓口味的，做出來是會有一點藍莓味
