Mimi♥迷迭香蟹肉烘蛋

2013/07/26 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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喜歡吃鬆嫩可口的烘蛋,這道料理很適合牙口不好的小朋友及老人家!

食材

4顆
蟳管肉 1盒
蒜末 2大匙
蔥花 1根
迷迭香 適量
  • 1 蛋加1/2小匙鹽打成蛋汁。
  • 2 熱1大匙油,爆香蒜末,轉小火,倒入蛋汁,均勻放入蟳管肉、蔥花,最後撒上剝好的迷迭香。
  • 3 加蓋小火慢煮,約10分鐘後打開看熟成即可。
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小撇步

選用24CM直徑的鍋,才能煮出厚度。
喜歡吃水嫩一點的口感,可在加蓋前在蛋週邊淋上1/2杯水,約100CC,等水乾就可起鍋。

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