【烘培筆記】濃濃奶油味。德式酥餅

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入口即化,
充滿濃濃奶油味的小餅乾~
讓人不自覺的一口接一口
熱量什麼的先丟一邊啦>

份量3人份

食材

無鹽奶油 120g
糖粉 40g
日本太白粉 125g
低筋麵粉 80g
  • 1 無鹽奶油放室溫軟化至手輕壓後出現痕跡的程度後,將軟化的無鹽奶油與糖粉拌勻
  • 2 加入太白粉及低筋麵粉,攪拌成團
  • 3 以茶匙舀一些麵團後,於手心中搓揉成圓,略壓扁後放在烤盤上,以叉子畫出線條
  • 4 烤箱預熱,170度烤10~15分鐘
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小撇步

1.使用日本太白粉的麵團會較濕軟,所以揉團(步驟3)前可先放冰箱冰一下會更好定型
2.若無日本太白粉,也可使用一般的太白粉,但麵團會比較乾且鬆散(就不須放冰箱冰囉),取小份輕輕揉一樣可以成團哦!
3.餅乾烤到些微上色就可以囉~

2013/07/24 發表 8,481 瀏覽

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