德式酥饼~綠茶和巧克力口味
描述
這種入口即溶的酥餅，在網路上可以找到幾種不同的食譜。今天用的食譜是我比較喜歡吃的口感，用的麵粉比例比較少，相對的在操作上會比較困難，最後要搓成小圓型時很濕很粘手。但這個食譜做出來的酥餅真的很酥很酥，可以讓你一口接一口的吃，停不下來。所以我還是堅持依照食譜的份量沒有改變麵粉的份量。
加了可可粉和綠茶粉，有不同的風味...也可以加入罌粟籽來增加口感...
用簡單的材料，也可以做出很好吃的餅乾喔！試試
步驟
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糖粉過篩，加入室溫軟化的奶油，用攪拌機打至發白。
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加入過篩的馬鈴薯粉和特幼粉，使用塑膠刮刀用按壓的方式拌成麵團。
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將1/4的麵團加入過篩的綠茶粉，另外1/4加入過篩的可可粉，混合均勻。
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用保鮮紙將3個麵團包起來，放入冰箱冷藏至少1個小時。
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用小茶匙去少許原味麵團，加入少許綠茶、可可口味的麵團揉成小圓型，放在鋪上不沾布的烤盤上，再用叉子稍微壓扁。
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放入預熱170℃的烤箱，烤大約15-20分鐘即可。不需要烤至深色喔～
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酥餅放涼後，再放進瓶子裡鎖緊。
小撇步
原食譜來自：
http://sze-min.blogspot.com/2012/01/green-tea-chocolate-german-butter.html1. 將混合好的麵團用保鮮膜包起來放入冰箱冷藏一小時。冷藏後的麵團會比較好操作喔～
2. 將原味的麵團加入綠茶、可可麵團後，只需輕輕揉一下下搓圓就好，不然就不會有分明的顏色嚕～
