~翠玉蝦仁~

587 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

此菜若再當餐沒吃完,可留待下餐,加入雞蛋.白飯同炒變成炒飯,好看又好吃。
蝦仁最好選擇草蝦仁,同時清洗後要將蝦仁盡量擦乾水分,烹調後才不會軟爛,能依然保持口感脆爽。

份量4人份 烹調時間15分鐘

食材

材料
毛豆 1/2杯
蝦仁 半斤
調未料
少許
鰹魚粉 少許
太白粉 適量
  • 1將蝦仁背部以刀尖劃開,挑出腸泥,洗淨拭乾水份,以太白粉略抓。
  • 2以3大匙油熱鍋,油溫約八分熱時,倒入蝦仁過油,見蝦仁變色即撈出瀝油,備用。
  • 3將鍋中多餘炸油倒出,留約一大匙油熱鍋,倒入毛豆.鹽.鰹魚粉翻炒後,加入蝦仁略拌,即可起鍋盛盤。
贊助

小撇步

蝦仁最好選擇草蝦仁,同時清洗後要將蝦仁盡量擦乾水分,烹調後才不會軟爛,能依然保持口感脆爽。

2013/07/24 發表 1.1 萬 瀏覽

有 2 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣