Pecan Pie 野胡桃果仁派

描述
滿口果仁香,配咖啡或茶,一流的午點。
份量
時間
食材
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1 1/2 杯
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1/2 茶匙
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2 湯匙
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1/2 杯
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4 湯匙
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3 隻
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1/2 杯
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1/2 杯
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3 湯匙
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1/3 茶
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1/2 杯
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1 杯
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1 杯
步驟
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預熱焗爐華氏350度(攝氏175度)
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派皮做法: 麵粉丶鹽丶白糖攪均。冰涷牛油切粒加入粉中均勻成粒狀。慢慢加入冰水,直至麵團成形,可成球狀。 將麵團桿開成圓形,可配合9吋派碟。放入冰箱備用。
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餡料做法: 蛋、粟米糖䊢、黃糖、牛油溶液、匙鹽攪均。加入搞碎胡桃,成糖䊢餡料。
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取出冰箱的備用派皮,先均勻舖上略碎胡桃。然後捯入糖䊢餡料。再整齊有至舖上完整胡桃。
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放入預熱焗爐,焗50~60分鐘至派實心。
小撇步
可用超巿急凍派皮,省時。
預防派皮邊過黑,前15~20分鐘可用鍚紙包邊,15~20分鐘後除去鍚紙繼續焗。