【父親料理】涼拌蕃茄洋蔥牛肉～淬釀 爸爸廚房
描述
每次看著爸爸辛苦工作完趕回家陪我們吃飯，滿頭大汗卻又開心的吃著晚餐，真的讓人不捨卻又感覺幸福~~炎炎夏日，若是能在..餐桌上準備一道開胃又消暑的涼拌佳餚,爸爸應該會吃得更開心吧~
這道"涼拌蕃茄洋蔥牛肉"~使用了營養專家們都讚揚應該多加食用..有益健康的番茄和洋葱.佐以【淬釀日式和風醬油露干貝風味】為主的特調醬汁..清爽又好吃~希望讓愛吃肉的爸爸可以在炎熱的夏天,吃得更清爽無負擔更健康一些唷!^^
食材
步驟
-
-
先將洋蔥絲泡入冰開水中片刻備用(可去辛味和保持脆度)~接著再將洋蔥絲放入蔬果脫水器中..將水漬盡量去除乾淨~再和小番茄一起倒入攪拌盆中備用。
-
將~醬汁材料拌均勻..其中的細白砂糖盡量拌至融化~ 調味比例僅供參考..喜歡酸一些就多放些檸檬汁,想辣一點可以使用較辣些的小辣椒.. 皆可隨自己喜歡的味道去調整~拌勻後靜置片刻讓味道更融合再使用。
-
將牛肉入滾水鍋中燙一下..約八至九分熟~(分別用涮的方式亦可)撈起將水分瀝乾..(所有的材料都要徹底瀝乾再用)將牛肉放入攪拌盆中..倒入醬汁材料再加入香菜末拌均勻~
-
徹底拌均勻後..再冷藏一下下..讓全部的食材和醬汁材料味道更融合即可食用。
-
這醬汁算是半泰半中式的混合... 尤其特別添加了~【淬釀日式和風醬油露干貝風味】鮮美的干貝精華加上100%純釀造醬油,入口層次豐富..清甜甘鮮! 讓這道涼拌牛肉,完美呈現出絕佳的風味,非常的鮮美爽口..好吃極了~^^
![將~[醬汁材料]拌均勻..其中的細白砂糖盡量拌至融化~ 調味比例僅供參考..喜歡酸一些就多放些檸檬汁,想辣一點可以使用較辣些的小辣椒.. 皆可隨自己喜歡的味道去調整~拌勻後靜置片刻讓味道更融合再使用。](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F195054%2Fab78fd267f456961.jpg&width=800)
![將牛肉入滾水鍋中燙一下..約八至九分熟~(分別用涮的方式亦可)撈起將水分瀝乾..(所有的材料都要徹底瀝乾再用)將牛肉放入攪拌盆中..倒入[醬汁材料]再加入香菜末拌均勻~](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F195055%2F8d11d1269b4413f7.jpg&width=800)
小撇步
『淬釀』相信，只要願意花時間、用心堅持做一件事，自然就能品嚐時間所醞釀的美好!
更多幸福食譜，請到淬釀「爸爸廚房」http://icook.tw/cnsoysauce
更多美味..歡迎您來尋訪～^^
✱我的廚房新花樣✱
www.facebook.com/madeleine.Kitchen2012
