【質樸老實●蒸芋肉丸】


Julia遮遮
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跟著做

雨後在葉傘上晶瑩水珠頑皮滾動著
水珠滑來滑去搔癢俏皮著說:
藏起來的老實芋找到你囉!
這麼容易被發覺 躲貓貓都會輸的就是老實芋
●芋頭香綿密細緻的口感 濃郁香醇氣味毫不客氣散發出來
當咬下這口裡面藏著肉餡及櫻花蝦
唇齒間立刻流竄著幸福踏實的好滋味

份量
3 人份
時間
30 分鐘
食材
1顆
500g
50g
30g
些許
些許
5g
20g
5g
  • 1
    芋頭削成籤 放入地瓜粉抓一抓使其黏在一起
  • 2
    絞肉+櫻花蝦拌入其他醬料之後 甩打方式使其產生黏性 捏球狀
  • 3
    芋頭絲 沾附在肉餡球 擺入蒸籠中 大火滾至蒸氣出來 轉小火蒸約20分鐘左右 看丸子大小 斟酌時間
  • 4
    起鍋可沾蒜泥醬油或者單吃也很棒
2013/07/21 發表 1.2 萬 瀏覽
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