無肉也香----五色素水餃

2013/07/21 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
1.1萬 464 0 1

添加當季綠竹筍的素水餃,口感爽脆,經麻油炒過的餡料香氣四溢,即使無肉,吃起來也同樣令人滿足~

食材 (4 人份

雞蛋 4顆
綠竹筍 2支
豆干 4片
乾香菇 4朵
冬粉 1把
水餃皮 40張
蔬菜油 1大匙
麻油 1大匙
適量
醬油 適量
  • 1 乾香菇,冬粉泡軟切細丁,綠竹筍,豆干切細丁備用
  • 2 雞蛋在碗裡打散,加少許鹽,以平底鍋煎成蛋皮後切末備用
  • 3 熱鍋加蔬菜油與麻油爆香豆干丁,續加香菇丁炒至香味飄出
  • 4 加筍丁,以適量醬油調味,等筍丁炒至九分熟時加入蛋末,冬粉,最後將餡料炒熟即可,餡料放涼後就可以用水餃皮包成餃子了
贊助

共 1 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣