香烤薯條

2013/07/20 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
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說到薯條.....似乎都很難敵擋想吃它的魔力!!!只要幾顆馬鈴薯簡單就能變出吸引人的美味薯條喔^^

食材

馬鈴薯 3顆
葡萄籽油 1大匙
蒜粒粉 1又1/2大匙
黑胡椒粒 1大匙
1~2小匙
帕梅森起士粉 適量
  • 1 將馬鈴薯洗淨不去皮切成條狀~用鹽水稍微泡一下洗淨黏液也可以讓馬鈴薯出水....在烘烤時就比較容易酥脆不會有過多的水分!
  • 2 薯條洗淨後用紙巾擦乾~放進葡萄籽油,蒜粒粉,黑胡椒粒,鹽,帕梅森起士粉一起醃製~稍微用手抓醃一下~放置3~5分鐘會出水(釋出來的水分不要倒掉可以留下炒菜用喔~會增加香氣鹹度就不需要再添加過多調味料了)~
  • 3 瀝乾水分後放上烤盤以上下火約190度~200度烘烤20分鐘~25分鐘....最後再把烤盤移到最上層烘烤約3~5分鐘製表面上色呈金黃色即可完成!!吃得時後在灑上起士粉即可完成~不夠鹹度可在灑上適量的鹽巴喔!!
  • 4 PS:也可以在最後吃得時候灑上義式綜合香料也別有風味喔!! 建議如果想要非常酥脆的口感建議用炸的喔~!!
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不好意思~現在才看到訊息~加進步驟2裡一起醃製....謝謝

3年前
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請問葡萄籽油是要用在哪一個步驟呢?

4年前
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@@我家沒有烤箱.....

4年前