~糖醋魚塊~

1 將魚塊放入番薯粉中，均勻果沾粉衣，備用。

2 以2大匙油熱鍋，放入魚塊油炸(海遙是用平底鍋煎的)，待魚塊成金黃色，浮上油面，即可撈出瀝油，備用。

3 另以一大匙油熱鍋，炒香蒜末，續放入其餘調味料及水，煮滾後熄火，將醬汁淋在魚身上，灑點香菜即可享用