蔬菜薯片（脫水蔬菜）
蔬菜薯片（脫水蔬菜）
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這個蔬菜薯片，完全是天然根莖類蔬菜喔！
有番薯、紅蘿蔔、甜菜根、歐防風（Parsnip）這四種。這是我為我家小山豬做的小零食拉～
時間
15
分鐘
食材
番薯
3根
紅蘿蔔
1根
甜菜根
2顆
歐防風（Parsnip)
1根
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1把所有的食材削皮，並且切成薄片（小於0.5公分厚），大片大片的無所謂，切薄容易熟，大片一點免得縮水了小到看不見； -
2（方法一）開烤箱，溫度轉至190度，所有的食材都用刷子均勻抹上一層橄欖油，放入烤箱烤到表片金黃(Golden Brown）即可。
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3（方法二）準備一油鍋，油溫約170度以上，將食材分批（最好是分開番薯、紅蘿蔔等等，因為食材熟的時間不等）下鍋油炸，最後要回鍋逼油。
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小撇步
＊＊（方法一）非常健康不油炸，但是要等比較久喔～大約要1個小時，可以聞到蔬菜甜味慢慢瀰漫在廚房裡，還有記得不時翻一下，免得有些烤焦了有些沒熟。（方法二）呢，雖然感覺下鍋油炸比較油膩，但事實不然，只要回鍋逼油這個步驟做好，每一片蔬菜薯片都脆脆乾乾的，不會有油膩感！
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